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Pour la première fois, des poissons tués correctement au supermarché

Percée en faveur d’un maniement indulgent des poissons à consommer: dès novembre, Migros vend dans toute la Suisse des poissons conformes aux directives de l’association “fair-fish”: protection des animaux, développement durable et commerce équitable (fair-trade).

L’association “fair-fish” , fondée début 2000 par des organisations de protection des animaux, s’engage pour que les poissons soient eux aussi considérés comme des êtres sensibles à la douleur et soient traités avec respect. C’est la raison pour laquelle les directives “fair-fish” stipulent que chaque poisson doit être étourdi et tué immédiatement après qu’il ait été sorti de l’eau. N’ayant pas trouvé jusqu’à présent de pêcheurs en Suisse ou en Europe de l’ouest qui soient d’accord de suivre ces directives, l’association a eu des contacts fructueux en Afrique de l’ouest. Les pêcheurs côtiers sénégalais et leurs organisations se préparent depuis une année à la collaboration avec “fair-fish”. Ils sont formés à une technique développée par l’association, technique qui permet un étourdissement et une mise à mort rapide de chaque poisson à l’aide d’un outil simple et de fabrication locale. Pour les poissons pêchés de cette manière, ils vont recevoir un prix fixé par eux-mêmes, clairement plus élevé, outre un soutien pour des projets locaux promouvant la création de places de travail en dehors de la pêche.

“fair-fish” est en pourparler avec Migros depuis le début du projet. Si le plus gros revendeur suisse de poissons prend en charge la vente des poissons du Sénégal, ce sera une première mondiale, seulement six ans après la fondation de “fair-fish”. Une première mondiale qui marquera le début d’une pêche respectueuse en général: “fair” dans la manière de traiter chaque animal, “fair” avec la ressource poisson, et “fair” avec les pêcheurs aujourd’hui payés misérablement pour leur dur labeur. Trois fois “fair”, pour ainsi dire, “Bio”, “MSC” et “Havelaar” d’un seul coup.

Dès le 3 novembre, Migros proposera dans toute la Suisse des filets “fair-fish” du Sénégal, en commençant par les trois espèces suivantes : mulet, tilapia et chinchard. Les filiales Migros qui offrent ces produits seront reportées dans une liste actualisée chaque semaine sous www.fair-fish.ch